El Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, en colaboración con la Diputación, recupera por segundo año consecutivo la tradición de las Cocas de San Juan para que la celebración de la noche “más mágica” del año no pase desapercibida ante la suspensión de actividades como consecuencia de la covid-19.
Los hornos y pastelerías de la ciudad han iniciado una campaña de comunicación interna para incentivar la elaboración de Cocas de San Juan y, durante los próximos días, ofrecerán a sus clientes diferentes variedades, dulces y saladas, del producto, para reivindicar su carácter más artesanal y poner en valor esta tradición típica de la zona del Mediterráneo, ha indicado el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia en un comunicado.
Para consolidar las Cocas de San Juan como producto típico para esta fiesta e incentivar el consumo de productos artesanos en todas las panaderías y pastelerías, el Gremio lanzará una campaña de promoción y comunicación a través de radio, prensa, autobuses, pantallas leds, cartelería y redes sociales. El objetivo es conseguir que este producto artesano comparta protagonismo con el agua del mar y el fuego de las hogueras.
Asimismo, el pasado 17 de mayo organizaron una demostración y degustación de Cocas de San Juan y Cocas de Recapte para todo el sector, a cargo de Salva Pla (Pastelería Monpla), Juanjo Rausell (presidente del Gremio y propietario de La Tahona del Abuelo), Vicente Sancho (Forn Pa i Dolços), Enric Canet (Horno San Pablo), Cristóbal Esteve (Horno Pastelería Honduras) y Javier Luna.
El presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, Juan José Rausell, ha manifestado que esperan que este año “la respuesta sea, al menos, tan buena como la recibida el pasado entre los clientes y se conciertan en un producto típico que no pueda faltar cada San Juan”.
“Había mucho interés por conocer estas elaboraciones artesanas y fueron muchos los que compraron las Cocas de San Juan, tanto dulces como saladas”, ha señalado.
El actual presidente de la Asociación de Jóvenes Agricultores de la provincia de Alicante, Eladio Aniorte, anunciará este viernes tras la celebración de la XXXIV Asamblea General que deja el cargo en la organización después de 40 años en el cargo y será nombrado Presidente Honorífico, según ha informado la organización en un comunicado.
El sustituto de Aniorte será el actual vicepresidente, José Vicente Andreu (Orihuela), ingeniero agrónomo y empresario agrícola que cultiva 103 hectáreas de cítricos (limón, naranja y mandarina) y 80 de almendro en la Vega Baja, que ocupará la presidencia de la organización durante los próximos cuatro años, según un comunicado.
Los actos comenzarán alrededor de las 16.00 horas en los que se celebrará la clausura del 40 Aniversario de ASAJA. La atención a medios será a las 13 horas en los salones de Juan XXII.
Además de un homenaje a Eladio Aniorte, y se realizará la 12ª Edición de los premios ASAJA Alicante, en la que cinco agricultores, ganaderos y personalidades destacadas serán galardonadas por su contribución e impulso de la agricultura alicantina durante el año de la Covid.
Está prevista la asistencia de 300 socios compromisarios de ASAJA; el alcalde de Alicante, Elche, Orihuela; consellera de Agricultura; conseller de Política Territorial; presidente de la Diputación de Alicante; patronal autonómica, CEV, y la alicantina UEPAL; Cámara de Comercio; SCRATS; empresas agrícolas y ganaderas de la provincia; comunidades de regantes; consejos reguladores; exconsellers, entre otras.
26 de mayo de 2021 (Valencia).- Medio centenar de referentes en el ámbito turístico y gastronómico de Reino Unido han asistido a la cata virtual Bio Sense, donde de manera telemática, pudieron catar vinos ecológicos de diferente tipología maridados con productos gastronómicos valencianos. Esta iniciativa está promovida por Turisme Comunitat Valenciana en colaboración con el Consejo de Cámaras Oficiales de Comercio Industria Servicios y Navegación CV.
La cata virtual Bio Sense ha sido inaugurada por el director de la Oficina Española de Turismo en Londres, Javier Piñanes, así como por el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, quienes dieron la bienvenida a los asistentes a esta novedosa acción de promoción turística de los productos y turismo ecológico de la Comunidad Valenciana.
Los asistentes al evento virtual han catalogado la experiencia como un éxito de formato, como así atestiguan los números comentarios positivos de los participantes del mercado turístico británico en las redes sociales del proyecto Bio Sense CV. De ese modo, Turisme Comunitat Valenciana, gracias a la participación en este caso de la OET de Londres y Turespaña, ha presentado el potencial y la calidad de productos ecológicos, así como su potente desarrollo turístico en la Comunidad Valenciana.
Por último, tras el éxito de esta iniciativa desde Turisme CV en colaboración con las Cámaras de Comercio Cv ya se están poniendo en marcha acciones similares con otros países del entorno europeo para dar a conocer y consolidar el turismo ecológico en el territorio de la Comunidad Valenciana.
Hoy hemos vuelto a disfrutar de los webinar de Vida Rural
Hemos hablado de optimización en cítricos y he disfrutado! Nunca dejo de aprender con mi sector… y eso que hoy (confieso) estoy algo malita (resfriados primaverales)
La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) advierte de que las producciones más perjudicadas por las lluvias persistentes son las frutas de hueso, que se encuentran en un estado muy avanzado de maduración e incluso, en el caso de las variedades más tempranas, en plena fase de recogida. Paraguayos, albaricoques, nectarinas y melocotones que hasta hace unos días presentaban un aspecto inmejorable hoy sufren desperfectos que impiden su comercialización, debido a un rápido engorde de la fruta y el posterior rajado de la piel (‘clavillat’ o ‘cracking’). La humedad sostenida favorece asimismo la aparición de hongos como la Monilia en el melocotonero o la abolladura de las hojas. Las mermas de producción alcanzan en algunos campos hasta el 90%. Por tanto, la anomalía climática en el tramo final de la temporada trastoca las prometedoras expectativas que había depositadas en la fruticultura valenciana tras varios años de precios ruinosos.
Aunque todavía es pronto para concretar futuras consecuencias, AVA-ASAJA detecta los primeros problemas derivados de las lluvias en la floración y el cuajado de los cítricos. Después de una exuberante floración, el clima anómalo ya ha podrido una cantidad importante de flores a causa de enfermedades como la botrytis y amenaza, en última instancia, con reducir la cosecha de la próxima campaña. Con el objeto de fortalecer los futuros frutos y evitar mayores pérdidas productivas, los citricultores están viéndose obligados a efectuar tratamientos adicionales, lo que repercutirá en sobrecostes económicos.
Las hortalizas de temporada también pueden verse seriamente afectadas si continúa lloviendo de manera tan continuada, con la proliferación de hongos como el mildiu. AVA-ASAJA constata que la recolección de patatas en la huerta valenciana está bastante parada, de modo que en las próximas semanas podría producirse un solapamiento de producciones con destino a los mercados.
El caso de la chufa no es menos preocupante, ya que en los campos donde ya se ha sembrado este tubérculo pueden haber problemas de germinación mientras que en el resto los agricultores deben esperar a que la tierra esté menos húmeda para poder empezar la siembra.
Por su parte, el sector arrocero valenciano está prácticamente paralizado porque no puede entrar a sus parcelas a realizar las labores de preparación del terreno necesarias para la siembra del arroz.
El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, asegura que “las lluvias normalmente son beneficiosas para el campo porque recargan los acuíferos, limpian los árboles de plagas y mejoran el calibre de los frutos, pero lo que ha sucedido durante este abril extraordinariamente inestable y anómalo no solo no es positivo, sino que coloca a muchos agricultores en una situación muy difícil e incluso de auténtica ruina”. Por ello, AVA-ASAJA solicita a las distintas administraciones que realicen un seguimiento objetivo de los daños y que prevean el establecimiento de medidas fiscales destinadas a aliviar las pérdidas sufridas por la anomalía climática.
La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) reacciona al debate de ayer en el Senado sobre la lucha contra el Cotonet de Sudáfrica denunciando la falta absoluta de acción política por parte de todos los niveles para prevenir la llegada de esta plaga a la citricultura valenciana en 2009, para eliminarla en los pocos campos donde fue detectada y para ofrecer a los agricultores herramientas de control verdaderamente eficaces.
Cristobal Aguado
El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, razona que “el alcance tan catastrófico que este Cotonet procedente de importaciones citrícolas de Sudáfrica está provocando en nuestras cosechas es consecuencia de la incompetencia de las distintas administraciones y de su escandalosa negativa para atender debidamente las demandas que desde el sector agrario les hemos ido trasladando”.
AVA-ASAJA lleva muchos años advirtiendo de la necesidad de adoptar inspecciones en los países de origen y de establecer un cuerpo único de aduanas en los puertos de entrada europeos como medidas imprescindibles a fin de evitar la introducción creciente de plagas y enfermedades de cuarentena, así como investigar y poner a disposición de los productores suficientes productos alternativos a las materias activas suprimidas, por motivos de salud humana y medio ambiente, que resulten sostenibles pero igual o más eficaces.
El dirigente agrario valenciano José Vicente Aguado, fundador de AVA y de Asaja, ha fallecido a causa de la Covid-19, según informa AVA.
Aguado Tronchoni fue “un histórico dirigente del asociacionismo agrario que contribuyó de manera directa a la constitución de la Asociación Valenciana de Agricultores en 1977 y de Asaja a nivel nacional en 1989”.
Nacido hace 86 años en Picassent (Valencia), fue uno de los 17 firmantes del acta de constitución de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA en sus siglas iniciales). En los años siguientes llegó a presidir Jóvenes Agricultores, donde tuvo la lucidez histórica de propiciar la fusión de ambas entidades, anteponiendo el interés común a consideraciones personalistas.
En la actualidad era miembro de la junta directiva de AVA-Asaja y desde 2004 estaba al frente de la Asociación Valenciana de Agricultores Mayores (AVAM) donde mantenía la ilusión y el talante reivindicativo del primer día.
Su labor en defensa de los agricultores también favoreció la creación de la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) en 1989, fruto del acuerdo de fusión del CNAG, CNJA y UFADE. Durante el acto de constitución de la mayor organización profesional agraria de España, Aguado Tronchoni pronunció una ponencia para resaltar el papel esencial que desempeña el sector agrario (y que la actual pandemia ha puesto de relieve).
Su voz se escuchó asimismo en el corazón de la Unión Europea, puesto que fue representante nacional en el COPA-Cogeca –la entidad que aglutina a las principales organizaciones agrarias y cooperativas de la UE– y en el Comité Consultivo de Frutas y Hortalizas en representación de Asaja.
A lo largo de su trayectoria también ocupó cargos de responsabilidad en la Hermandad de Agricultores de Picassent, en la Cámara Provincial Sindical Agraria de Valencia y en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cítricos Valencianos. Entre los numerosos reconocimientos que recibió cabe reseñar la Cruz de Caballero al Mérito Agrícola en 1974 y la Distinción Extraordinaria de AVA-ASAJA en 2012 coincidiendo con el 35 aniversario de la asociación.
El presidente de AVA-Asaja, Cristóbal Aguado, asegura que “José Vicente Aguado Tronchoni es uno de los nombres que destaca, sin duda y con luz propia, en los inicios del asociacionismo agrario valenciano y español”.
“Antes, durante y después de la transición a la democracia demostró un compromiso inquebrantable al servicio de los agricultores y, lo que aún resulta más meritorio, una generosidad al alcance de muy pocos para facilitar la unión de distintas organizaciones tanto en Valencia como en el conjunto nacional. El campo siempre recordará la profunda e inigualable huella que nos ha dejado José Vicente Aguado Tronchoni”, añade.
Fede Pérez, nuevo miembro de la Junta Directiva de CEMA, en representación de ANSEMAT
La Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria y Espacios Verdes confía en el Director de Pulverizadores Fede como representante en la Asociación Europea de Maquinaria Agrícola.
CEMA representa y defiende el sector europeo y sus pymes de forma activa en el mapa mundial de la maquinaria agrícola. Esta importante asociacióneuropea, compuesta por once miembros nacionales entre los cuales se encuentra la española ANSEMAT, trabaja con la prioridad de impulsar el avance de las regulaciones europeas y la maquinaria agrícola como solución para la consecución de una agricultura sostenible.
Durante la última Asamblea General de CEMA, Fede Pérez, Director de Pulverizadores Fede, ha sido electo como Miembro de la Junta Directiva en representación de ANSEMAT. En el ejercicio de este cargo, que tendrá una duración de dos años, Fede Pérez trabajará para presentar propuestas enfocadas a mejorar la productividad agrícola reduciendo su impacto ambiental con la implementación de máquinas inteligentes, herramientas agronómicas digitales y fomentar el aprovechamiento del valor de la integración de los datos del IoT (Internet of Things). Asimismo, trabajará para poner en valor laagricultura mediterránea y del sur de Europa, y para dar relevancia a la labor de las empresas pequeñas y especializadas.
La actual Junta Directiva de CEMA (https://www.cema-agri.org/index.php?option=com_content&view=article&id=55&catid=34&Itemid=141) está formada por su presidente Thierry Krier(KUHN), los vicepresidentes Christoph Wigger (John Deere), Paul Snauwaert (CNH Industrial) y Anthony van der Ley (Lemken), y por los miembros directivos Maurizio Bandini (Argo Tractors), Thomas Böck(CLAAS), Steve Clarke (AGCO), Alessandro Malavolti(AMA), German Martinez (KUBOTA), Heinz Pöttinger(Alois Pöttinger), Massimo Ribaldone (SDF), GijsScholman (Lely Industries N.V), John B. Smith (JCB Agriculture), Stefan Top (AVR) y Fede Pérez (Pulverizadores Fede).
CEMA: agricultura 4.0 y smart farming
Según manifiesta la Asociación, la agricultura 4.0 y las máquinas agrícolas inteligentes son motores de la eficiencia y la competitividad en la agricultura sostenible moderna, sin embargo, “los reglamentos de la UE deben ser apropiados, armonizando las reglas sin sobrecargar al sector con requisitos administrativos y técnicos excesivos”. De este modo, CEMA trabaja activamente para desarrollar nuevas regulaciones e iniciativas que contribuyan a la innovación de la cadena agroalimentaria de forma progresiva. Asimismo, impulsa y defiende las tecnologías y maquinaria agrícola europeas en todo el mundo como solución al reto alimentar a una población mundial en crecimiento minimizado el impacto medioambiental de la agricultura.
Una trayectoria de más de 30 años en el sector de los cultivos de alto valor
Federico Pérez es Director General y Director de I+D+i de Pulverizadores Fede, labor que compagina con la de Vicepresidente en Beijing Fengmao Fede AgrimachinesCO, de la cual es fundador. Estando al frente de Pulverizadores Fede desde 2007, ha impulsado la transformación digital de la empresa centrándose en el desarrollo de nuevas tecnologías aplicadas a la digitalización del campo en el sector de los cultivos de alto valor. Bajo su liderazgo, Pulverizadores Fede ha conseguido grandes logros como la firma de un acuerdo global con la multinacional John Deere e importantes premios como el de “Innovación en la Empresa” (Cámara de Comercio de Valencia). Asimismo, forma parte de la junta directiva de la Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria, Forestal y de Espacios Verdes (ANSEMAT), de la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA), y ahora también de CEMA (EuropeanAgricultural Machinery Association).
La campaña D’ací. Consume local, apoya lo nuestro, vuelve a los establecimientos de hostelería de la Comunitat Valenciana desde el 15 de octubre hasta el 1 de noviembre. Tras el éxito de la campaña impulsada por primera vez el pasado mes de junio con la finalidad de reactivar el consumo y de estimular las visitas a bares, restaurantes y bodegas, la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana, pone en marcha una nueva edición con un centenar de planes gastroenológicos en www.gastronomiadaci.com para invitar al cliente local a disfrutar y redescubrir los platos más característicos de la Comunitat, preparados por los excelentes profesionales del sector hostelero valenciano.
El Mercado de Colón de Valencia ha acogido esta mañana la presentación de la segunda edición de D’ací. En el acto han participado el Secretario Autonómico de Turisme, Francesc Colomer, el presidente de CONHOSTUR Manuel Espinar y el presidente de la Asociación de comerciantes del Mercado de Colón y empresario de hostelería Steve Anderson.
La segunda edición de D’ací, que incluye más de 80 restaurantes de la Comunitat, ha sido creada, tal y como ha explicado Manuel Espinar, con “el objetivo de poner en valor el carácter y la calidad de nuestro producto local, así como para incentivar el consumo en hostelería por parte del cliente local en un momento crítico para el sector turístico”.
El presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de Colón, Steve Anderson, ha abierto el encuentro resaltando el “papel imprescindible” que “la comida y la cadena de suministros” van a tener a la hora de salir “de este momento de desastre” del que “todos queremos salir mejor de lo que estábamos antes”. Para Anderson, “el producto local y de temporada” son “fundamentales” para superar el momento actual y, por ese motivo, ha celebrado la organización de eventos como D’ací.
Por su parte, el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha resaltado la importancia de “dar continuidad” al trabajo que desde múltiples sectores se está realizando “entorno a lo nuestro”. Para Colomer, “la mejor de las invenciones de la Comunitat Valenciana y la puerta de éxito” para salir de la situación generada por la crisis sanitaria “será lo nuestro, nuestros sabores y nuestros saberes”. Finalmente, el representante autonómico del turismo ha aplaudido la iniciativa gastronómica porque “en este tiempo en el que se cierran mercados internacionales y nacionales, lo nuestro será una de las puertas de optimismo y esperanza” para superar el contexto en el que nos encontramos.
La plataforma web gastronomiadaci.com presenta todas las alternativas clasificadas entre “plan gastro informal”, “plan gastro” y “plan enoturismo”, además de ofrecer la oportunidad de escoger la provincia en la que, desde hoy mismo, los consumidores podrán disfrutar de un sinfín de recetas basadas en productos autóctonos y maridadas con vinos de la Comunitat Valenciana. Propuestas como la Orxata al punt, mejillones de perlas de l’horta con copa de Cava Brut Valenciano, coques valencianes, esgarraet a la brasa con Capellanet desmigado, albóndigas de bacalao y vermut 4 xavos, alcachofas asadas de Benicarló, entre otras.
En esta edición cabe destacar la participación de restaurantes con reconocimientos como El Poblet (** Michelín) con el Menú Territori, Riff (*Michelín) con el Menú Lonja, Casa Manolo (*Michelín) con el Menú entorno, Raúl Resino (*Michelín) con un menú degustación sorpresa o el Xato (*Michelín) con el Menú Tentaciones+armonía. Y propuestas como las de Casa Roque, La Espuela o Gastroadictos en Castellón, El Sorell, L’aplec o El buen comer en Alicante y de Arrels, Lienzo, o Apicius en Valencia, son solo algunos de los establecimientos en los que se podrán degustar las propuestas de D’ací. Consume local, apoya lo nuestro.
Mesa redonda con Raúl Resino, Luis Valls, Francisco Cano, Mercedes Menor y Jesús Terrés
El acto de presentación de la campaña D’ací ha finalizado con una mesa redonda moderada por la periodista Silvia Soria y dedicada al momento actual que vive la gastronomía y en la que han participado Raúl Resino, chef y propietario del Restaurante Raúl Resino (*Michelin), Luis Valls, jefe de cocina del restaurante El Poblet (** Michelin), Francisco Cano, Jefe de sala y propietario del restaurante El Xato (*Michelin), Mercedes Menor, presidenta de la Federación de Enoturismo de la Comunidad Valenciana y Jesús Terrés, director de la Guía Hedonista.
Cuestiones como la incertidumbre en la que se encuentra el sector de la hostelería desde el inicio de la crisis o cómo cada uno de estos profesionales y establecimientos ha vivido a nivel laboral está situación, han centrado el debate. Todos los miembros de la mesa han coincidido en reivindicar el valor de la producción local y la calidad de los chefs y establecimientos, así como la necesidad de impulsar eventos como D’ací, porque es “un proyecto que debería ser ejemplo para otras comunidades a la hora de apoyar la oferta local”.
El proyecto D’ací. Consume local, apoya lo nuestro, forma parte de las acciones de colaboración que se realizan en el marco del convenio entre CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana para la promoción de la gastronomía
El futuro Plan de Agriculturas Urbanas de València tiene como finalidad “la recuperación de los vínculos con la huerta y la potenciación del modelo agroecológico, reconociendo los servicios ambientales que aportan las agriculturas urbanas, definiendo unos criterios de implantación y potenciando los beneficios sociales, la gobernanza y la coordinación”.
El vicealcalde de València y concejal de Ecología Urbana, Sergi Campillo, y el edil de Agricultura, Alimentación Sostenible y Huerta del Ayuntamiento de València, Alejandro Ramon, han anunciado el inicio de los trabajos para impulsar la elaboración de esta normativa, ha indicado el consistorio en un comunicado.
Alejandro Ramon ha explicado que el Plan de Agriculturas Urbanas tendrá como objetivo “dar respuesta a las necesidades reales de la ciudad de València” y ha detallado que el proceso participativo será desarrollado durante las próximas semanas por un equipo técnico, Círculo, Territorio, Paisaje y Arquitectura, con experiencia en la materia.
Con ese proceso, al que se ha invitado a 28 entidades además de las administraciones públicas y las universidades, se identificarán los problemas y las oportunidades a que se enfrenta València en agricultura urbana y se avanzará en las estrategias y la implantación del plan.
“En los últimos años hemos empezado a invertir los procesos urbanísticos que durante años han dado como resultado la expulsión hacia el exterior de todo el espacio agrícola; ahora, cada vez hay más campos y huertos urbanos dentro de la ciudad, como se puede comprobar con iniciativas particulares como en Benimaclet o el Cabanyal, pero también con los huertos urbanos públicos impulsados por el Ayuntamiento en Sociòpolis o Malilla”, ha destacado.
Además, ha explicado que en ese contexto el Plan de Agriculturas Urbanas analizará todos los modelos para ver pros y contras y establecer un plan de acción para acompañar y ayudar a cualquier iniciativa para desarrollar este modelo. “La ciudad no solo se tiene que renaturalizar sino que también tiene que ser un espacio productivo para que el vecindario pueda cultivar sus propias frutas y verduras y conocer la vertiente agrícola tan arraigada a nuestra ciudad”, ha resaltado.
Por su parte, Campillo ha destacado la importancia del Plan de Agriculturas Urbanas de València. “Pondrá las bases de cuál es la estrategia a medio y largo plazo de la agricultura urbana dentro de nuestra ciudad”, ha explicado, y ha resaltado las “múltiples operaciones para hacer huertos urbanos en nuestra ciudad” realizadas estos años, como la reciente adjudicación de los huertos urbanos de la calle Vaixell, en el Grau, con la que ya son cuatro las instalaciones de huertos urbanos operativas, que son municipales y gestionan varios colectivos después de haber optado al concurso para su gestión.
Además, ha puesto en valor iniciativas privadas, como la de Cabanyal Horta, l’Hort de la Botja o los huertos de Benimaclet, “que también queremos tener en cuenta a la hora de hacer este plan de agriculturas urbanas”.
En cuanto al proceso participativo ha destacado que el equipo redactor del plan contactará con muchos colectivos “para que expresen su opinión sobre cómo quieren que la agricultura urbana se expanda y llegue al lugar al que tiene que llegar en nuestra ciudad” y ha defendido que “como en otras muchas ciudades de Europa, la práctica de la agricultura y los huertos urbanos son perfectamente compatibles con las ciudades; de hecho, ayudan a mejorar nuestro medio ambiente y a tener un espacio de contacto con la naturaleza en plena ciudad”.
El Plan de Agriculturas Urbanas se estructurará en tres ejes de trabajo: territorio y ciudad, agroecología y biodiversidad, y gobernanza y sociedad. Estos ejes servirán como marco estratégico para la síntesis de la información, para la comunicación del plan y para favorecer un espacio de construcción social del diagnóstico y las propuestas del plan de acción.
