La dieta que se practica

Este año, 2014, celebramos el Año Internacional de la Dieta Mediterránea y es el momento idóneo para reflexionar sobre qué es exactamente este concepto. Podemos empezar echando mano de la imprescindible Wikipedia, donde se especifica que dieta es “la cantidad y proporción de alimentos que necesita una persona diariamente para mantener con normalidad su metabolismo, y en consecuencia sus funciones vitales”…

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El báltico más burbujeante

El pasado Jueves 27 de Febrero se presentaron en Valencia las mejores burbujas del Báltico. Son las Sidras FIZZ de pera, fresas, arándanos y una selección especial de esta firma finlandesa.

En Finlandia se consume mucha sidra y, tal y como ocurre en Inglaterra y Estados Unidos, se vende sobre todo en pubs y bares. Los jóvenes la toman como alternativa de la cerveza y su consumo ha subido ininterrumpidamente en los últimos años. En Finlandia hay dos marcas de sidra: Chymos y Marli. El resto las importan. La primera marca produce la sidra llamada “Green Fizz”. imageDicha sidra tiene un nivel de alcohol del 4,7% y 80 gramos de azúcar por cada litro. La llamada “Green Fizz Extra”, no es tan dulce pero tiene más alcohol. Marlick elabora las sidras “Golden Cap Cider” (60gr/l y 4,7% de alcohol) y “Golden Cap Extra Strong Cider” (60gr/l y 7% de alcohol). La “Golden Cap” no es tan dulce como la “Green Fizz”.

En Europa también se elabora sidra en Bélgica, Alemania y Austria, entre otros países. En América, aparte de en los ya mencionados Estados Unidos y Canadá, también se puede encontrar sidra en varios países de Iberoamérica. En el resto del mundo, esta bebida elaborada a partir de manzanas está expandida en los países colonizados por los ingleses, tal y como ocurre con la bebida elaborada a partir de la pera. Así, se puede encontrar sidra en Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

Los arroceros valencianos se quedan sin ayudas

imageCONFLICTO ARROCERO… los arroceros valencianos no cobrarán ayudas agroambientales en este año de tránsito hasta la puesta en marcha de la nueva PAC. Son unos 6,5 millones de euros los que aproximadamente dejarán de percibir esta anualidad los arroceros valencianos, de los que poco más de 500.000 euros deberían proceder de fondos propios de la Generalitat

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El CdT debate sobre la paella cocinando arroces

Este jueves, 20 de febrero, se celebra una jornada muy arrocera en el CdT de Valencia que comenzará a las 11:00 con las clases magistrales de los maestros arroceros Evarist Miralles (Alicante), Raúl Barruguer (Castellón) y Juan Carlos Galbis (Valencia). Además, tendrá lugar a las 12:00, en el Salón de Actos del CdT de Valencia la mesa redonda “Paella y territorio” donde destacados profesionales de la hostelería, debatirán sobre los arroces que vertebran la Comunitat.

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La jornada finalizará con la presentación del nuevo proyecto gastronómico del chef Ricard Camarena, para los medios especializados desplazados a cubrir el acto. Y al día siguiente, se hará un recorrido por l’Albufera, cuna del arroz de Valencia, ha avanzado la organización.

Aguado da un aviso a Montoro ante una de sus propuestas de reforma

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) expresa su creciente preocupación ante la posibilidad que baraja el Gobierno central, en el marco de la gran reforma fiscal que está preparando, de suprimir el actual sistema de tributación por módulos, que es el que utilizan la inmensa mayoría de los agricultores. La eliminación de este método, también denominado de estimación objetiva del Impuesto de la Renta de las Personas Físicas (IRPF), tendría consecuencias tremendamente negativas e irreparables para el sector agrario, por lo que AVA-ASAJA ha emprendido diversas iniciativas encaminadas a advertir al Gobierno en general y al ministro de Hacienda, Cristóbal Montoro, en particular, de los perniciosos efectos que una decisión de semejante calibre tendría sobre la siempre precaria estabilidad de cientos de miles de explotaciones agrarias.

Presidente  de AVA
Presidente de AVA

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Valencia enamora a Baco

La 13 Experiencia Verema Valencia tendrá lugar el viernes 21 y sábado 22 de febrero de 2014 en el Hotel Balneario Las Arenas GL de Valencia, se celebrará una nueva edición de uno de los encuentros entre aficionados y profesionales más apasionantes del vino en España.
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En abril vinos mil…

La MOSTRA de VINS, CAVES I LICORS ya tiene fecha: del 2 al 6 de abril de 2014…

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Primeras medidas de control de la funcionalidad de la cadena alimentaria

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El Director de la Agencia de Información y Control Alimentarios anuncia las primeras actuaciones para comprobar el correcto funcionamiento de la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria.

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Roca sobre madera

El ilustrador e historiador valenciano Paco Roca firmará la nueva barrica que integrará el museo de Bodegas Vicente Gandia en Utiel

El autor valenciano, Premio Nacional de Cómic 20008, sumará su nombre al de artistas como Javier Mariscal o Miquel Navarro en este museo situado en Utiel

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Uso del abuso o abuso del uso?

Una vez más el uso se confunde con el abuso. Una importante organización sindical agraria de la Comunidad Valenciana va a solicitar la retirada de un pesticida por la elevada mortandad que, según sus técnicos, está causando en las abejas de algunas zonas de esta comunidad. La pregunta es… qué es lo peligroso? El producto en sí o el uso que hacen de él algunos individuos?

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