Los barmans se dan cita en Valencia

La Asociación de Barmans de la Comunitat Valenciana y Murcia (ABE) celebra el próximo martes el 49 Concurso de Coctelería de ambas autonomías. El encuentro será el martes 6 de mayo a las 17:00 horas en el Salón Alameda Palace (C/ Arquitecto Mora número 2, Valencia).image Los barmans participantes competirán en dos modalidades: Los jóvenes en la categoría de Long Drink y los jefes de Bar en la categoría de Fancy Drink Creative, estilo libre donde los barmans participantes pondrán en escena su técnica, creatividad e innovación. Los ganadores del Concurso representarán a la Comunidad Valenciana y Murcia en el Concurso Nacional de Coctelería que se celebrará el próximo mes de octubre en la ciudad de Málaga.

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Vivanco es el mejor establecimiento enológico de España según ACEVIN

Eduardo Díez, Director de Enoturismo y del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, ha recibido del Presidente de ACEVIN, Diego Ortega Abengózar, el galardón al Mejor Establecimiento Enológico en los II Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”, que anualmente convoca la Asociación de Ciudades del Vino (ACEVIN). El compromiso y la innovación de la familia Vivanco para compartir y transmitir la Cultura del Vino, a través de a través de su Bodega, su Fundación con su Museo de la Cultura del Vino, y su división de Experiencias, su nueva marca enoturística, han sido los principales motivos para conceder este premio, el más prestigioso a nivel nacional dentro del marco del enoturismo.

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ACEVIN, que agrupa a más de 80 ciudades que tienen en común la importancia del vino en su economía, cultura, patrimonio y desarrollo, destaca con este premio el esfuerzo y valor diferencial de la propuesta enoturística de Vivanco, donde la Cultura del Vino adquiere todo su protagonismo. Un proyecto que ha convertido a Vivanco en el destino turístico líder en La Rioja, con más de 100.000 visitantes anuales, y que constituye una de las propuestas más innovadoras dentro del panorama enoturístico nacional e internacional.

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Los viticultores de la Unió protestan en Valencia

Valencia, 30 de abril de 2014.- Alrededor de 300 productores de vino de LA UNIÓ de Llauradors, procedentes de todas las zonas de la Comunitat Valenciana, han realizado hoy un acto de protesta en Valencia ante la difícil situación en la que se encuentran con un descenso importante en los ingresos que perciben y unas políticas nefastas para el sector. A lo largo de la manifestación se han unido y apoyado las reivindicaciones de los agricultores representantes del PSPV-PSOE, Compromís y EUPV.

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Mis primeras impresiones tras el anuncio de los 50 mejores restaurantes del mundo

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Lunes 28 de abril, ha caído ya la noche… se acaba de dar a conocer la lista de los mejores restaurantes del mundo, y la expectación nos ha mantenido despiertos porque todo el mundo quería saber si este año los hermanos Can Roca revalidaban trono. Cuando hablo en plural me refiero a todos los amantes de la gastronomía, sin excepción. Ya conocemos la relación, ya estamos retwitteando todo la información que nos llega desde Londres y las primeras sensaciones son claras. Noma sube al primer puesto, Can Roca se queda en segundo… No ha habido suerte y todo el mundo coincide en señalar que no será por qué los hermanos Roca no se lo merecen. La gente se muestra indignada porque Dacosta es el número 41, nadie entiende que Diverxo no esté, desde el norte llegan muestras de alegría porque Berasategui regresa en el puesto 35 y Azurmendi se cuela directo al 26, hay comentarios de satisfacción porque de los 50 mejores del mundo 7 son españoles y entre los 10 primeros tenemos 3… Y al final España sigue siendo, en todos los sentidos, un referente gastronómico en esta “anglosajona” relación. Las primeras sensaciones son estas, las reflexivas vendrán en próximos días… Estaré muy pendiente, sin duda! Desde aquí mi felicitación a todos porque al final, como ha publicado Sergio Adelantado de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana en respuesta a un comentario de su presidenta, Cuchita Lluch… “Lo importante es estar en la lista”.

“Pan cada día” presenta su campaña en Valencia sobre la importancia del pan en la dieta mediterránea

La convocatoria es mañana, martes 29 de abril, en el hotel Westin de la ciudad. La campaña Pan cada día es una iniciativa que nace con el objetivo de promover el consumo de un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia: el pan. Sus propiedades nutricionales le convierten en un alimento básico en una dieta sana y equilibrada. Basada en los pilares fundamentales del rigor científico y la divulgación, Pan cada día ha desarrollado desde su presentación en diciembre de 2007 numerosas actividades dirigidas a mejorar la percepción del pan entre la población a través de un mayor conocimiento de sus propiedades nutricionales. Mediante este encuentro Pan Cada Día pretende dar a conocer las acciones previstas para 2014 y explicar más detalladamente las propiedades del producto y cómo se puede apreciar el pan a través de una cata.

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PROGRAMA
11:45.- Recepción de asistentes y entrega de documentación
12:00.- Presentación de la Campaña
Interviene: Felipe Ruano. Presidente de ASEMAC.
Isabel Martinez. Directora General (Panamar)
12:30.- La importancia del pan en la Dieta Mediterránea. Dª. Beatriz Navia, profesora Titular de Nutrición y Farmacia de la UCM
13:00.- El consumo de pan en Valencia. Principales tipos de pan.
Interviene: Isabel Martinez. Directora General de Panamar
13:00.- Debate

La DO Valencia es segunda en el ranking de exportación

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El Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia es el segundo exportador nacional de vino tranquilo, con un total de 371.091 hectolitros comercializados, únicamente superado por Rioja, según los datos de la campaña 2012/2013 publicados recientemente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, MAGRAMA.

Asimismo, lidera la exportación nacional de vino tranquilo en diversos países de la Unión Europea como son: Dinamarca con 19.416 hl, Finlandia (11.828 hl), Letonia (8.144 hl), Lituania (8.118 hl), Estonia (7.324 hl) y Portugal con 3.623 hl vendidos.
Fuera del mercado europeo, Oceanía es otro de los destinos en el que la DO Valencia encabeza el ranking nacional, con un total de 1.938 hl de vino consumidos.

También destaca el notable dinamismo experimentado en otros países como Bélgica (18.852 hl), Suecia (16.848 hl) y Corea (1.462 hl), donde los vinos de la DO Valencia se sitúan ya en un segundo puesto.

Por tipos de vino, la DO Valencia se ha convertido en el segundo exportador nacional tanto de vino blanco, con unas ventas 89.700 hl, como de vino de aguja con más 4.880 hl vendidos.

Los agrónomos premian la labor de la Academia de Gastronomía

Los premios de la fundación del colegio de agrónomos reconocen la labor de personas o entidades que con su trabajo consiguen mejorar la calidad de vida de las personas y en este caso, la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana recibirá el premio FPIA Iniciativa y Desarrollo por su labor al sector gastronómico valenciano y que recogerá su presidenta, Cuchita Lluch, el próximo 14 de mayo. La Junta de Gobierno del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Levante (COIAL) y el patronato de su fundación han decidido reconocer la labor de la Academia que aglutina y representa a la gastronomía y a los cocineros valencianos que trabajan en la vanguardia gastronómica. Y lo ha hecho a través de los premios FPIA que concede desde 2013 la Fundación para la Promoción de la Ingeniería Agronómica en la categoría Iniciativa y Desarrollo.

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Según ha explicado el decano del COIAL, Baldomero Segura, el objetivo de este premio es “vincular el sector agroalimentario a la gastronomía como máxima expresión del valor que puede alcanzar un producto tras el proceso de transformación”. También se pretende reconocer “el incansable esfuerzo emprendedor basado en la innovación, diferenciación, excelencia y puesta en valor de nuestros productos agroalimentarios desarrollado por los cocineros valencianos y vinculado a la excelencia de las materias primas”.

La presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, Cuchita Lluch, ha manifestado que para esta entidad “resulta decisivo recibir un premio de los ingenieros agrónomos, pues al final, ellos desarrollan su actividad profesional donde todo empieza, en la tierra, en los recursos naturales y en la producción de los alimentos. Ellos están presentes en el momento de la gestación para que luego, los maravillosos cocineros que tenemos en la Comunidad Valenciana hagan su trabajo con toda esa materia prima y consigan poner la gastronomía de nuestra tierra en lo más alto”. Cuchita Lluch ha expresado “la emoción que nos causa el reconocimiento del trabajo que estamos desarrollando desde la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana mediante el apoyo, difusión y puesta en valor un sector puntero y crucial en la economía de la Comunidad Valenciana”.

En este sentido, Baldomero Segura no quiso olvidar “el apoyo que supone la gastronomía para el turismo, el sector que hoy por hoy impulsa buena parte del desarrollo económico valenciano”. Para el decano del COIAL, “este premio es un punto de partida que debe promover la colaboración entre el sector gastronómico, la industria alimentaria, los productores y los ingenieros agrónomos. Estamos seguros que del diálogo y el trabajo conjunto saldrán innumerables posibilidades de inversión, negocio y desarrollo que favorezcan a nuestro medio rural y a nuestra potente industria alimentaria”.

 

Las reduccions de módulos fiscales si gustan en Consellería

Tras la denuncia de las organizaciones agrarias sobre olvidos e incoherencias en las reducciones fiscales aprobadas este año, y que fueron publicadas en el BOE el pasado día 16 de abril, me interesaba conocer la opinión de la administración sobre estas medidas. Según la Consellería de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua de la Generalitat Valenciana la respuesta del gobierno sí ha sido la esperada porque con la reducciones aprobadas han sido atendidas las propuestas del Consell en esta materia. En este sentido, aseguran desde la Consellería, la orden ministerial ha recogido las formulaciones planteadas en todos los cultivos en todas las comarcas. En algunos casos, la reducción de módulos de la Orden es incluso superior a la propuesta desde la administración valenciana.

imageEn el caso de cítricos, se han mantenido la propuesta de la Conselleria para todos los municipios de las comarcas de Baix Segura, Baix Vinalopó, Marina Alta, Plana Baixa, Plana Alta, Baix Maestrat, la Safor, Ribera Baixa, Camp de Turia y Camp de Morvedre. En el resto de comarcas aparecen los municipios concretos que, según Agroseguro, han tenido daños.

Asimismo, cabe destacar que entre otras reducciones de módulos planteadas por la conselleria, se ha incluido la reducción del 80% del módulo en viñedo en todos los municipios de la Plana de Utiel Requena (granizo), la reducción del 80% del módulo en cítricos en todos los municipios de la Plana Baixa (granizo), la reducción del 50% del módulo en cítricos en todos los municipios de la Plana Alta y el Baix Maetrat (granizo), la reducción del 65% del módulo en uva de mesa en todos los municipios del Baix Vinalopò, Vinalopó Mitjá y l´Alacantí (granizo y lluvias), la reducción del 65% del módulo del níspero en la Marina Baixa (granizo y viento), la reducción del 65% del módulo de la cereza en todos los municipio de la Marina Baixa y la Marina Alta (granizo y viento).

Además, la Orden del Ministerio de Hacienda reduce el módulo del almendro un 80% en todos los municipios de Alicante, un 65% en todos los municipios de Castellón y un 50% en todos los municipios de Valenciana (excepto en los municipios del Rincón de Ademuz que se reduce un 80%).

La Orden de Hacienda recoge también todos los municipios y cultivos que Asaja-Alicante propuso y que la conselleria trasladó al ministerio.

La Sucursal llena de “food and Music” el Veles i Vents la semana del Valencia Boat Show

El grupo valenciano de restauración La Sucursal ha creado conjuntamente con el Espacio Gourmet de El Corte Inglés y Heineken, la marca “W NAUTICA. FOOD&MUSIC” para llenar de actividades la 3ª planta del edificio Veles e Vents durante la feria Valencia Boat Show, del 24 al 28 de abril. Se trata, en inicio, de una actividad con fecha de caducidad pero que podría ampliarse, exportarse o trasladarse. En una planta de 700 m2 y con unas vistas a la Marina Real increíbles, el Grupo La Sucursal garantizará a todo el que quiera acercarse, una gran experiencia gastronómica a precios populares, con una barra de showcooking siempre abierta y dispuesta a expresar en píldoras de “gastroexperince” lo que es capaz de hacer tras 25 años, 4 restaurantes (Vertical, La Sucursal, Coloniales Huerta y Suma Rambleta), 2 estrellas Michelin, 3 soles Repsol y un equipo que no deja de crecer.

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El jueves abre sus puertas la Valencia Boat Show a las 11:00 horas y todos los días mientras dure la feria, en “W NAUTICA. FOOD&MUSIC” se servirán, desde las 11:00 horas y en horario ininterrumpido hasta la noche, tapas de autor y bebidas. Paralelamente, habrá un restaurante abierto, tanto a medio día como por la noche (reservas en comunicación@restaurantelasucursal.com) El mismo jueves por la tarde, día laborable, celebrará un after work Heineken, que vestirá de verde los 2000 m2 de terraza y que dará apoyo, así, a la gastroexperiencia Sucursal que no dejará de servir las tapas de autor de Jorge de Andrés (Restaurante Vertical, estrella Michelin) y de Miriam de Andrés, chef de Coloniales Huerta. El viernes a las 18:00 el Corte Inglés ha programado un desfile de bañadores de Dolores Cortés y luego una “gastroexperience” en el chillo ut del grupo La Sucursal, contemplando el mar y con música en directo.

El sábado para empezar la tarde con ritmo, habrá un concierto de salsa a las 17, después otro desfile de moda de El Corte Inglés de la mano de Mc Gregor y tras la cena cóctel de la Federación de Vela de la Comunidad Valenciana, se mostrará en las aguas de la Marina una exhibición de Flyboard, siendo los 2.000 m2 de terraza del W NAUTICA. FOOD&MUSIC el mejor y más privilegiado lugar para observarlo. Al acabar esta exhibición, comenzará la fiesta oficial de W NAUTICA. FOOD&MUSIC con el DJ Gula Concept.

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El aperitivo del domingo comenzará a las 12:00. El Camarote Radio Show de Victor Soriano pondrá la música después de la siesta, a las 17 y al acabar el Corte Inglés mostrará lo mejor de su moda. Será la última oportunidad de cenar con música, frente al mar, en el chill out con La Sucursal.

El lunes, desde las 12:00 y hasta las 17:00, “Champagne Day”, a modo de despedida de “W NAUTICA. FOOD&MUSIC” y de la Valencia Boat Show.Durante todos los días un grupo de restaurantes, entre los que se encuentra Vertical, realizarán menús “ad hoc” para el evento, con mucho pescado y mucha mar.

Una bacteria detectada en la agricultura italiana dispara las alarmas en el resto de Europa

La detección en la provincia italiana de Lecce de dos brotes de una nueva y peligrosa bacteria en plantaciones de olivar, almendro, adelfa y planta ornamental ha disparado todas las alarmas en la Unión Europea, hasta el punto de que el Ejecutivo Comunitario ya ha adoptado la decisión de prohibir la circulación de material vegetal procedente del ya citado territorio italiano con el objeto de evitar una posible propagación de este nocivo organismo de cuya presencia no se tenía noticia en Europa. Todos los indicios apuntan que, una vez más, las importaciones agrarias procedentes de terceros países se encuentran detrás de la entrada en la agricultura europea de una nueva patología.

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Esta bacteria detectada en Italia responde al nombre de Xanthomonas. Fastidiosa y ataca principalmente a los cultivos leñosos, entre ellos, a los cítricos, la viña, el almendro, los frutales de todo tipo, las plantas ornamentales o los olivos. La patogenia transmitida por este organismo se materializa en un decaimiento rápido de hojas y ramas y que van viéndose afectadas por síntomas de sequedad y deterioro general, que puede llegar a causar incluso daños severos en el propio árbol.

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